“食用 昆虫”

—Edible insect—

黄粉虫干(Edible Dried Mealworm)

这款产品于2017年5月在瑞士批准为食品，

2021年6月在欧洲食品安全局评估可供人类安全食用

在欧盟被授权为一种新型食品

part 01

全球粮食安全日益受到关注的背景下，昆虫蛋白作为一种潜在的蛋白质来源，                                                                              

受到了越来越多的研究和讨论。

在当今世界，人口不断增加，

需求不断扩大，

确保全球粮食供应足够，

昆虫蛋白是未来肉食基础产业。

part 02  

联合国粮食及农业组织（FAO）

和世界经济论坛等国际机构

确实提倡昆虫作为传统肉类的可持续替代品。

这种倡导基于几个关键理由。

1.环境效益显著：昆虫的能量转换效率远高于牛、羊等动物。这意味着，与传统畜牧业相比，昆虫养殖需要更少的土地和水资源，并能大幅度降低温室气体排放。

2. 营养价值丰富：昆虫是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质含量通常高于牛肉、鸡肉等传统肉类，并且包含人体所需的所有必需氨基酸。此外，它们还富含多种维生素（如B1、B2、B12）、矿物质（如铁、锌、铜）以及单不饱和脂肪酸和欧米伽-3脂肪酸，这些营养成分对人体健康至关重要。

3. 适应性强：昆虫养殖相对简单，对环境条件的要求不高，可以在各种气候和地理条件下进行，包括城市地区。这使得昆虫蛋白的生产更加灵活，能够更好地适应未来全球食品需求的变化。

4. 可持续性突出：随着全球人口的不断增长和消费模式的转变，尤其是在发达国家，人们对肉类的需求也在增加。然而，传统畜牧业已无法满足这种需求而不付出巨大的环境代价。相比之下，昆虫作为一种可持续的蛋白质来源，有助于缓解这一矛盾，保护地球生态系统的完整性。