昆虫蛋白产量及需求量逐步增长

在未来食品的新资源开发研讨会上，我国卫生部正式将蚂蚁列为新资源开发项目。我国也倡议成立全国性资源昆虫产业促进委员会，以促进昆虫食品和药品的开发和利用。昆虫蛋白行业大大扩大了昆虫可以食用的影响。由于开发昆虫食品和药品，可以变害为宝，一举多得，21世纪，兴起了一股创办昆虫食品实业的热潮，相应的昆虫食品和药品将会不断出现。

中国、墨西哥和印度3个国家可食用昆虫分布种类数量均超过300种，可食用昆虫中对甲虫类记录最多，达659种。昆虫蛋白分布区域可以划分为热带非洲地区、大洋洲地区、新热带地区、东方地区和近北地区五大地理区域。

昆虫蛋白是以昆虫为原料、从昆虫的各个生长阶段、如卵、幼虫、成虫、蛹、蛾等提取的蛋白质。世界上的昆虫约有100多万种，有3650余种可以食用。纵观目前全球，以昆虫作为原材料的各种食品，如黄粉虫饼干、蟋蟀蛋白棒、混合昆虫零食、昆虫蛋白丸子等层出不穷。

近年来，我国昆虫蛋白产量及需求量逐步增长，2015-2020年我国昆虫蛋白产量从138.15万吨增至351.22万吨，需求量从120.04万吨增至322.17万吨。昆虫蛋白在水产养殖领域潜力巨大。昆虫蛋白产业能够低成本解决饲料中的部分蛋白、脂肪、甲壳素供应，减轻了我们对海洋、鱼类的迫切需求。

再添1.75亿美元

昆虫蛋白公司Ÿnsect扩张与裁员并行

联合国粮食及农业组织（FAO）在 “How to Feed the World in 2050” 的报告中指出，昆虫或许将成为一种解决人口增长所导致的资源紧张的方案之一。

昆虫体小、繁殖快、蛋白质丰富（许多昆虫体内蛋白质含量达 40-70%），在世界大多数地方有食用传统，但远非流行，距离“喂饱”人类还有接受度、饮食习惯、产品形态等问题。

不过，这一趋势正在发生改变。在人们如火如荼地从植物、微生物和细胞索取各种替代蛋白的今天，昆虫蛋白也悄然兴起，近年来相关公司屡屡吸引融资。2021 年 4 月，欧洲食品安全局宣布批准在欧盟消费黄粉虫，进一步推动了昆虫蛋白从动物饲料进入人类食品市场的大门。

Ÿnsect正是该行业的代表：2011 年在法国巴黎成立至今，该公司已融资超 6.25 亿美元，其中包括彭博社于北京时间 4 月 17 日首先披露的最新一笔 1.75 亿美元融资，但未公开投资者。该公司目前还正在商定另一笔资金，价值约 10 亿美元的客户交易，预计将于今年完成。

Ÿnsect主要专注于饲养黄粉虫。黄粉虫富含蛋白质（72%），含有所有必需氨基酸，高度易消化。该公司的昆虫养殖农场由先进的机器人技术、计算机视觉和尖端人工智能提供支持，其位于法国北部亚眠的工厂据称是世界上最大的垂直农场，预计每年将运送多达 16 万吨昆虫；其产品管线包括水产、家禽、猪、宠物的饲料，以及植物肥料和人类食物；目前，其主要产品集中在动物饲料上。

动物饲料是一个很好的市场

自从饲料工业化以来，全球饲料生产进入了新的阶段，全球饲料产量不断攀升。根据Alltech对全球饲料的调查显示，2016-2020年，全球饲料产量逐年增长，2020年虽然遭受疫情的影响，但全球饲料产量仍然增长1%，达11.88亿吨。

目前昆虫蛋白产业参与者并不多，在国内更是处于起步阶段。目前行业的领头者包括来自荷兰的Protix、来自法国的Ÿnsect、来自美国的InnovaFeed，来自中国的新盛生物。随着消费不断升级，昆虫蛋白再度引起行业关注，甚至吸引全球各地的研究团队及食品制造商投入研究，并将其运用于烘焙、零食、调味料、营养保健等各个领域。数据显示，全球昆虫食品市场价值为1.436亿美元，预计复合年增长率为45%，到2025年将达到13.36亿美元。

据专家们预测，未来昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源。2019年我国国内昆虫蛋白产量为297.99吨，需求量为257.24吨;我国国内昆虫蛋白产量为351.22吨，需求量为322.17吨。

此外，昆虫蛋白在水产养殖领域潜力巨大。昆虫蛋白产业能够低成本解决饲料中的部分蛋白、脂肪、甲壳素供应，减轻了我们对海洋、鱼类的迫切需求。